Prähistorische Ernährung in Vorderasien und Europa: eine Synopse der Quellen

Das Dissertations-Projekt befasste sich mit der menschlichen Ernährung in prähistorischer Zeit in Europa, Vorderasien und Teilen Russlands. Der zeitliche Rahmen erstreckte sich dabei hauptsächlich vom Jungpaläolithikum bis zur späten Bronzezeit, mit einem Exkurs über die Entwicklung der Ernährung des Mittelpaläolithikums und des pflanzlichen Anteils an der prähistorischen Ernährung sowie einem Abschnitt über ausgewählte Aspekte der Nahrungszubereitung.